Los datos sobre el Conil antiguo son escasos y la ausencia de restos arqueológicos priva de hacer conjeturas o hipótesis.
Dentro de los escasos datos que se poseen, se cuenta con la Ora Marítima de R.F.
Avieno (S.VI a.
C), que describe las costas del sur de la provincia de Cádiz y menciona el nombre de las gentes que habitaban esta zona: los Cilbicenos; pueblo sometido al Imperio de Tartessos que habitaban junto al río Cilbo, llamado hoy Salado de Conil.
Más tarde, los cartagineses ocuparon las colonias existentes y fundaron otras nuevas con vistas a la fabricación de salazones.
Por aquellas fechas existió una población cartaginesa en el término municipal a la que identifican con el nombre de Cybión o Cimbilis.
El geógrafo Estrabón (S.
I a.
C.), decía que estaba habitada por los túrdulos o turdetanos y alude a la gran abundancia de conejos en esta zona, por lo que el topónimo “Conil” puede tener origen en “Conillos” voz de baja latinidad que significa vivar de conejos.
De la época romana, ubicado en el término de Conil, estaba Mercablum o Mergablo, pero su emplazamiento no ha podido ser descubierto aún.
Caído el antiguo Imperio Romano, la zona se convierte en un lugar inseguro, lugar de paso de sucesivas invasiones como la de los vándalos, bizantinos y visigodos, que culminan con la árabe en año 711, quedando integrada en el distrito militar y administrativo de la cora de Sidonia.
El término es reconquistado por Alfonso X en 1265 y, a finales de la centuria, la almadraba de Conil “huedi Coni” fue entregada a D.
Alonso Pérez de Guzmán, quién además, recibió el monopolio de la pesca almadrabera, que se convertiría en un excelente negocio.
En el s.
XVI los Duques de Medina Sidonia separan Conil de la jurisdicción de Vejer, que sigue progresando hasta el s.
XVIII gracias a su riqueza procedente de las almadrabas.
Tras el periodo de crisis del siglo XIX, (ocupación francesa, revueltas sociales,...) vino la lenta recuperación en el XX.
En la actualidad Conil se ha convertido en un enclave turístico de primer orden, gracias a su encanto, su entorno natural diverso entre playas, pinares, acantilados y una gastronomía que combina los productos del mar y de la huerta.